鳝鱼和鳗鱼都属于腔棘鱼目（Anguilliformes）下的不同科。鳝鱼属于鳝科（Anguillidae），通常指淡水中的鳝鱼。鳗鱼属于鳗科（Muraenidae），通常指海洋中的鳗鱼。虽然鳝鱼和鳗鱼的生态环境不同，但它们之间有一些相似之处。例如，它们都是长条形的鱼类，身体表面光滑而没有鳞片，嘴巴较小而具有锋利的牙齿，以及能够游动和蠕动等共同特征。另外，鳝鱼和鳗鱼在食物链上也处于相似的位置，都是食肉性鱼类，以小鱼、虾、螃蟹、贝类和其他小型无脊椎动物为食。总之，尽管鳝鱼和鳗鱼属于不同的科，但它们之间有许多相似之处。
都知道黄鳝营养高，但是黄鳝的营养价值到底如何呢?鳝鱼不适合什么人吃呢?黄鳝做法很多，味道也很好，当然食用价值以及营养价值也是很高的，但是有些人是不适宜吃黄鳝的，首先，皮肤比较敏感的人容易过敏，引起瘙痒等不适，所以，这类人不要吃黄鳝。
