1. 选择好米：选择品质好的大米，ZH选用新米，新米比较干燥，煮出来的米饭干爽，蒸出来的米饭也比较饱满。2. 洗米：用清水将米洗干净，可以用手轻轻搓一下，让米饭变得细致。3. 浸泡：将洗好的米放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，让米饭充分吸收水分，蒸出来的米饭更加饱满。4. 煮水：将清水倒入蒸锅中，放入蒸锅屉，加热至水沸腾。5. 倒米：将浸泡好的米倒入蒸锅屉中，并用勺子将米饭表面整齐。6. 蒸煮：将蒸锅屉放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，关火后静置3-5分钟，让米饭充分吸收余热。7. 拌饭：将蒸好的米用铲子翻动，拌匀成粒状，米饭就可以变成一粒一粒的。温馨提示：1. 水不要太多或太少，一般水与米的比例为1：1.2。2. 米饭煮熟之前，不要揭开锅盖，否则米饭容易散开。3. 煮熟的米饭，可以在灶上方静置一段时间，让米饭更加饱满。
