通常情况下,红薯煮至熟的时间约为20至30分钟。可以用刀子或叉子插入红薯,如果感觉到它已经很软且容易穿透,那么就可以证明它已经熟了。此外,表皮也会出现裂缝的迹象,这是另一个熟的标志。
红薯发芽,红薯的芽是可以吃的,相当于红薯叶了。红薯芽还是能吃的,是因为红薯发芽后,红薯的本身不会产生毒素。但是发芽后的红薯可能会受到细菌的感染,类似于番薯酮的物质,吃了也会对身体健康造成不利影响。