通常情况下,红薯煮至熟的时间约为20至30分钟。可以用刀子或叉子插入红薯,如果感觉到它已经很软且容易穿透,那么就可以证明它已经熟了。此外,表皮也会出现裂缝的迹象,这是另一个熟的标志。
红薯发芽和土豆发芽不一样,土豆发芽不能再吃了,会中毒,而红薯发芽是没有毒素产生的,把红薯上长出的芽去掉就可以继续吃的,不会中毒,但是营养上可能会有所流失,吃起来口感也没有原来的那么好了。