新鲜的红薯表面有一层保护性的角质层,可以防止水分的流失和氧气的进入,从而保证红薯的新鲜度和质量。但是,如果红薯储存的时间过长或者存放环境不合适(如过于潮湿、温度过高等),角质层会变得薄弱,容易受到外界刺激而发芽。此外,红薯体内含有淀粉和其他营养物质,这些物质也是红薯发芽的原因之一。当环境条件适宜时,这些物质会刺激红薯的生长,从而导致红薯发芽。因此,在储存红薯时应该注意保持干燥、通风、防晒,以延长红薯的保存期限。
红薯和牛奶是可以一起食用的,无论是口感还是均衡营养都非常不错的。但是要注意红薯不要晚上吃,晚上活动量小,吃红薯多不易消化容易反酸胀气。