牛肉与韭菜、洋葱、香菇、姜蒜等搭配做饺子都非常好吃。其中，牛肉和香菇搭配的味道更为浓郁，牛肉和韭菜搭配的口感更为鲜美，牛肉和洋葱搭配的口感则更为清香。根据个人口味和喜好，可以选择不同的搭配方式。
其实，饺子放冰箱中冷冻后饺子皮会开裂，是因为，饺子在冰箱中冷冻的时候，水分会升华，饺子皮中的水分流失就会产生裂口，而饺子皮有裂口，里面的馅自然也会受影响，所以，饺子不仅保存时间不久，而且煮出来后味道也不再那么鲜美了。
