洗排骨方法：1. 将排骨放入清水中浸泡20分钟左右。2. 用水冲洗排骨，流动水能够将骨头上的血水、油脂等洗净。3. 将排骨放入沸水中焯水1-2分钟，撇去浮沫。焯水能够去除骨头表面的脏东西。如何做好吃的排骨：1. 调味料：葱姜蒜切碎备用，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉等调味料备用。2. 烹制过程：（1）热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。（2）加入排骨煸炒至两面金黄色。（3）加入调味料，翻炒均匀。（4）加入适量的水，大火烧开，小火煮熟。（5）收汁，淋上少许香油即可。注意事项：1. 在焯水前可以用刀在排骨表面划几道口，让调味料更容易渗透。2. ZH用砂锅或不粘锅，容易收汁，排骨的口感也更好。3. 煮排骨时可以加入一些姜片或党参等中药材，增加汤的滋补效果。
