红烧羊肉可以搭配多种菜品，以下是几种常见的搭配：1. 土豆：将土豆和羊肉一起炖，口感鲜美。2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味可以中和羊肉的膻味，营养丰富。3. 香菇：香菇和羊肉一起烧制，可以让菜肴更加鲜香可口。4. 青椒：青椒爽脆的口感可以让红烧羊肉更加有嚼劲。5. 豆皮：豆皮炖羊肉，可以让菜肴更加入味。6. 芹菜：芹菜可以中和羊肉的油腻感，清新爽口。7. 小葱：小葱的辣味可以让红烧羊肉更加有味道，同时也可以增加食欲。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
