牛肉丸子可以搭配以下菜做汤：1. 蔬菜汤：蔬菜汤可以加入萝卜、洋葱、胡萝卜等蔬菜，营养丰富，清淡可口。2. 木耳鸡蛋汤：牛肉丸子加上木耳和鸡蛋，口感和味道都会更加丰富。3. 菌菇汤：牛肉丸子和菌菇一起炖煮，这样的汤汁味道鲜美，营养丰富。4. 冬瓜排骨汤：加入冬瓜和排骨一起煮，口感清爽，适合夏天食用。5. 麻辣烫：辣椒、花椒、豆皮、豆腐等材料和牛肉丸子一起放入锅中，煮熟后捞出食用，麻辣爽口。以上是几种牛肉丸子配菜做汤的推荐，可以根据个人口味和喜好进行选择。
