牛肉饺子可以搭配多种菜品，以下是几个推荐：1.炒青菜：牛肉饺子口感较重，搭配清淡的炒青菜可以起到平衡作用，让口感更加爽口。2.酸辣土豆丝：酸辣的味道可以提醒味蕾，搭配牛肉饺子一起食用可以增加食欲。3.凉拌黄瓜：凉拌的黄瓜清爽可口，和牛肉饺子一起食用可以缓解牛肉的腻感。4.糖醋排骨：糖醋排骨的甜酸味道和牛肉饺子相得益彰，口感更加丰富。5.麻婆豆腐：牛肉饺子和麻婆豆腐都是川菜中的经典菜品，一起食用可以增加味觉的刺激。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
