洋葱可以搭配很多菜炒，下面列举几个常见的：1.土豆：洋葱炒土豆，口感香气四溢，可搭配一些调味料如盐、胡椒等。2.肉类：洋葱与牛肉或猪肉搭配炒，可以提高口感，也可以在最后加入酱油增加味道。3.蔬菜：洋葱与胡萝卜、青椒、豌豆等蔬菜搭配炒，可以增加营养和口感。4.海鲜：洋葱可以与虾仁、鱼块、蛤蜊等海鲜搭配炒，口感鲜美。
洋葱上发芽长出的青苗类似于小葱苗，是可以吃的，味道还很清爽，煲汤炒菜都是可以的，不用担心会有有害物质或者引起中毒什么的，只是洋葱会口感不如没有发芽的时候，放心食用。
