肥肠火锅可以搭配很多菜，以下是一些常见的搭配菜品：1. 豆皮、豆腐皮、豆腐2. 香菇、木耳、金针菇、黑木耳3. 小白菜、生菜、菠菜、芹菜4. 土豆、红薯、番薯、紫薯5. 鱼片、虾仁、墨鱼仔、蛤蜊6. 肉丸、鱼丸、虾丸、墨鱼丸7. 酱料：蒜泥、芝麻酱、辣椒油、豆瓣酱、醋等。
肥肠的存在，一方面是满足吃货的口味，一方面让不吃的人永远有理由不吃，很多人闻到那个味道都受不了。而且自己在家做肥肠，做不好就是又老又硬，嚼都嚼不动，白瞎了原料了。今天我们就来分享爆炒肥肠怎样炒是脆的?
