芹菜炒肉可以搭配很多蔬菜，例如：1. 青椒：青椒的清爽口感可以平衡芹菜的清香，肉和青椒的颜色也相得益彰。2. 木耳：木耳富含纤维素和胶质，可以提高菜肴的口感和营养价值。3. 豆腐：豆腐是含有丰富植物蛋白和钙的食物，与肉搭配可以提高蛋白质的摄入量。4. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，与芹菜搭配可以增加菜肴的营养价值。5. 韭菜：韭菜有助于促进消化、增加食欲，可与芹菜的清香相呼应，搭配味道更佳。
慢性胃炎和有胆囊炎的朋友，一般对高纤维的蔬菜还是很忌讳的，害怕会对病情造成不利影响。胆囊炎伴胃炎的情况是可以吃芹菜的，芹菜是碱性食物，对健康有利。一般胆囊炎的是忌讳油腻高蛋白高脂肪的食物。
