小米红薯粥可以搭配以下几种菜吃：1. 烤蔬菜：烤蘑菇、烤南瓜、烤红薯等，可以增添食品的营养价值，同时也非常美味。2. 炒青菜：可以选择炒芥蓝、炒空心菜等青菜类蔬菜，营养丰富，口感也很好。3. 煮虾、鱼片等海鲜类食品：可以增加蛋白质的摄入，而且香味也很好。4. 炒蛋：炒鸡蛋、炒虾仁蛋、炒肉末蛋等口感非常好，也很营养。5. 烤肉类：烤鸡肉、烤牛肉、烤羊肉等，可以增加食品的蛋白质和铁含量，而且也很美味。
红薯发芽和土豆发芽不一样，土豆发芽不能再吃了，会中毒，而红薯发芽是没有毒素产生的，把红薯上长出的芽去掉就可以继续吃的，不会中毒，但是营养上可能会有所流失，吃起来口感也没有原来的那么好了。
