羊肉馅可以搭配以下菜蔬来包饺子：1. 韭菜：韭菜和羊肉的搭配是非常经典的，韭菜带有较强的香味，可以去膻味，能够让羊肉更加美味口感更丰富。2. 芹菜：芹菜味道清爽，能够去膻味，还具有美白、美容、降压和排毒的功效。3. 香菇：香菇肉质鲜嫩，味道浓郁而不腻，和羊肉搭配能够提升口感。4. 豆芽：豆芽清爽爽口，可以去掉肉馅的膻味，还具有丰富的维生素和矿物质。5. 白菜：白菜富含膳食纤维和维生素C，能够增加口感，促进消化。以上是一些常见的羊肉馅配菜，根据个人口味也可以随意搭配其他蔬菜。
当然，对于野蘑菇，是可以和羊肉一起吃的，二者之间并不存在相克的关系，反而是营养丰富口感很好，富含维生素、蛋白质、微量元素以及矿物质等，对身体很好的，但是羊肉是热性食物，还是少吃，适量就好。
