肥肠干锅配什么菜好吃

肥肠干锅可以搭配很多蔬菜，以下是一些推荐：1. 青椒：青椒能够中和肥肠的油腻感，同时增加口感的清爽感。2. 豆皮：豆皮不仅有助于肥肠的消化吸收，还有清甜的口感，可以起到调和的作用。3. 老豆腐：老豆腐口感鲜美，与肥肠的油腻感形成对比，为口感增添层次感。4. 芹菜：芹菜爽脆可口，有助于消化，同时也能够降低肥肠的肥腻感。5. 土豆：土豆热量较高，搭配肥肠可增加口感的层次感，适合爱吃重口味的人。