驴肉可以搭配以下菜品来包饺子：1. 洋葱和胡萝卜：切碎后加入驴肉馅里，可以增加馅料的口感和营养价值。2. 韭菜：可以让饺子更加香气扑鼻。3. 香菇：可以增加饺子的鲜味。4. 小白菜：可以增加饺子的水分，让馅料更加湿润。5. 蒜末：可以让饺子更加香气四溢。
