杏鲍菇可以和多种蔬菜配搭炒出美味的菜肴，以下是几种常见的配搭：1. 杏鲍菇炒西蓝花：西蓝花的嫩芽和杏鲍菇的爽滑口感相得益彰，炒出来的菜色清淡可口。2. 杏鲍菇炒豆腐：豆腐能够吸收杏鲍菇的鲜美汁液，口感嫩滑且味道鲜香。3. 杏鲍菇炒胡萝卜：胡萝卜的甜味和杏鲍菇的清爽口感相互映衬，是一道色彩鲜艳的蔬菜炒菜。4. 杏鲍菇炒芦笋：芦笋的嫩脆和杏鲍菇的柔软质感很搭，能够营造出浓郁的清香。5. 杏鲍菇炒青椒：青椒的爽脆和杏鲍菇的嫩滑口感相得益彰，可以炒出美味的素食佳肴。
主要食材是土豆、茄子和尖椒，土豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和无机盐，更是富含膳食纤维，具有通便作用哦。西芹富含膳食纤维促进肠道蠕动帮助排便，同时降血脂，腰果也是富含油脂能起到润肠的作用，也利于排便哦。
