红烧鸭子可以搭配绿色蔬菜来平衡口感，例如：1. 青椒：清爽的口感可以中和鸭肉的油腻2. 豆角：鲜甜的豆角和鸭肉的味道能够很好的融合在一起3. 芥兰：助消化的芥兰可以帮助消化油腻的鸭肉4. 木耳：口感Q弹的木耳，能够让整道菜更加有层次感。5. 香菇：香气浓郁的香菇可以提升整道菜的美味程度。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
