洋葱是一种非常常见的食材，它具有较强的香味和口感，可以搭配许多不同的菜肴来烹制。以下是几种常见的搭配：1. 肉类：洋葱和牛肉、猪肉、鸡肉等肉类非常搭配，可以制作出多种经典菜肴如洋葱炒牛肉、洋葱炒鸡肉、洋葱炒猪肉等。2. 蔬菜类：洋葱搭配胡萝卜、青椒、豆角等蔬菜也非常好吃，可以制作出洋葱炒胡萝卜、洋葱炒青椒、洋葱炒豆角等菜肴。3. 炒饭类菜肴：洋葱也是炒饭类菜肴的重要原料之一，可以搭配各种蔬菜和肉类一起炒制，如洋葱炒鸡肉炒饭、洋葱炒虾仁炒饭等。4. 烤肉类：洋葱也可以搭配烤肉类菜肴，如洋葱烤鸡翅、洋葱烤羊肉串等。综上所述，洋葱可以搭配许多不同的食材来烹制，选择适合自己口味的搭配，一定可以制作出美味可口的菜肴。
洋葱上发芽长出的青苗类似于小葱苗，是可以吃的，味道还很清爽，煲汤炒菜都是可以的，不用担心会有有害物质或者引起中毒什么的，只是洋葱会口感不如没有发芽的时候，放心食用。
