这句话的意思是,有些人即使吃很多也不容易胖,因为他们的身体可以快速消耗掉所摄取的热量;而有些人即使不吃太多也容易胖,因为他们的身体代谢较慢,摄入的热量无法及时消耗掉,只能转化为脂肪储存起来。所以,有些人是“吃出来的瘦子”,有些人是“饿出来的胖子”。
对于消化道来说,膳食纤维匆匆通过肠道,没有留下一丝热量,但可以带走肠道中的内毒素垃圾,减少肠道对胆固醇和脂肪的吸收。