肉包子馅可以搭配多种蔬菜，以下是几种常见的搭配：1. 韭菜：肉包子馅与切碎的韭菜搭配，口感清香，味道偏辣，非常适合爱吃韭菜的人。2. 菠菜：肉包子馅与菠菜混合，味道清新，健康又营养。3. 香菇：肉包子馅与香菇一起炒制，增加了口感和香味，非常美味。4. 豆芽：肉包子馅与炒熟的豆芽搭配，口感鲜嫩，清爽爽口。5. 包菜：肉包子馅与包菜一起炒制，口感爽脆，味道鲜美。总之，肉包子馅可以搭配多种蔬菜，不同的搭配方式可以带来不同的口感和味道，可以根据个人口味进行选择。
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