饺子可以搭配许多菜品一起食用，以下是一些常见的搭配：1. 炒菜类：炒蔬菜（如芦笋、西兰花、菜花等）、炒豆芽、炒青菜等。2. 煮菜类：煮豆腐、煮蔬菜（如白菜、西红柿等）、煮海鲜（如虾、蟹、鱼等）等。3. 煎炸类：煎蛋、炸鸡翅、炸鸡肉块等。4. 酱菜类：酸辣萝卜条、泡菜、酸菜等。5. 汤类：鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等。总之，饺子可以和各种蔬菜、肉类、海鲜等搭配，可以根据个人口味进行选择。
注意控制量，慢性胃炎是可以吃韭菜鸡蛋饺子的，一般吃几个就可以了，另外韭菜也是热性的，多吃也会导致上火，少吃即可。
