牛肉可以和多种蔬菜搭配炒，以下是几种搭配建议：1. 青椒炒牛肉：将牛肉切片或切丝，青椒切丝，加入蒜末、姜片、盐、生抽、料酒等调味料炒熟。2. 土豆炖牛肉：将牛肉切块，土豆切块，加入姜片、葱段、盐、生抽、料酒等调味料慢火炖煮。3. 芦笋炒牛肉：将牛肉切片或切丝，芦笋切段，加入蒜末、盐、生抽、料酒等调味料快火炒熟。4. 蘑菇炒牛肉：将牛肉切片或切丝，蘑菇切片，加入蒜末、姜片、盐、生抽、料酒等调味料炒熟。5. 干锅牛肉：将牛肉切片，配以洋葱、青椒、尖椒等蔬菜，炒至熟后加入辣椒、花椒等调味料，最后少量加入酱油和糖，翻炒均匀即可。
营养丰富特别是蛋白质含量比较高，铁元素也比较高，补铁生血也有益处，更有暖胃的效果。当然是可以的，长期有胃病可能也会存在有营养吸收不好的情况，适量吃点牛肉也可以帮助补充蛋白质，提高机体的免疫力，对胃寒也有不错的帮助。
