老年人太瘦可能会面临以下风险和危害：1. 免疫力下降：老年人太瘦容易导致身体免疫力下降，从而更容易受到各种疾病的攻击，如感冒、肺炎等。2. 营养不良：老年人太瘦往往意味着他们的饮食不均衡，无法获得足够的营养。这种状况可能导致维生素和矿物质缺乏，从而导致其他健康问题。3. 骨质疏松：老年人太瘦也可能会导致骨质疏松，这意味着骨骼变得更脆弱，更容易受到骨折等伤害。4. 肌肉萎缩：老年人太瘦也可能导致肌肉萎缩，从而导致他们的力量和耐力降低，日常生活能力下降。5. 心血管问题：老年人太瘦容易导致心血管问题，如心律不齐或低血压等。总之，老年人太瘦会对身体健康带来很多危害，需要及时采取措施来增加体重并保证充足的营养摄入。
膳食纤维老年人可以适量吃1、老人的肠胃消化能力下降，膳食纤维不能摄入过量。需要提醒的是，老人缺钙的情况普遍，膳食纤维吃的多可能会促进肠道蠕动加快，不利于钙质和蛋白质的吸收。不能把膳食纤维类的食材当做主食来吃，以免长期这样导致营养不良。
