老年人太瘦可能会面临以下风险和危害：1. 免疫力下降：老年人太瘦容易导致身体免疫力下降，从而更容易受到各种疾病的攻击，如感冒、肺炎等。2. 营养不良：老年人太瘦往往意味着他们的饮食不均衡，无法获得足够的营养。这种状况可能导致维生素和矿物质缺乏，从而导致其他健康问题。3. 骨质疏松：老年人太瘦也可能会导致骨质疏松，这意味着骨骼变得更脆弱，更容易受到骨折等伤害。4. 肌肉萎缩：老年人太瘦也可能导致肌肉萎缩，从而导致他们的力量和耐力降低，日常生活能力下降。5. 心血管问题：老年人太瘦容易导致心血管问题，如心律不齐或低血压等。总之，老年人太瘦会对身体健康带来很多危害，需要及时采取措施来增加体重并保证充足的营养摄入。
不过，此次研究成果只是建立在观察基础上而并非临床试验，目前还不可以完全确定特定饮食可高效预防阿尔茨海默氏症。美国一项新近调查信号，坚持摄入以蔬菜、水果、坚果、鱼肉和禽肉等为主的健康食品的人，患阿尔茨海默氏症的风险较低。
