?溃疡性结肠炎患者可以适当吃一些有益健康的水果，如苹果、香蕉、芒果、梨、橙、橘、草莓等。建议水果需要煮熟，比较容易消化。此外，还可以吃一些橄榄油等植物油、低脂奶和豆类食品，以帮助防止恶变的发生，改善病情。
研究结果发现，与较少进食橄榄油的人相比，持久进食橄榄油的人患了溃疡性肠炎的风险要低90%。英国科学家日前在美国新奥尔良举行的国际消化病症会议上说，他们发现常吃橄榄油可降低患了溃疡性肠炎的风险。油酸有抑制溃疡性肠炎中炎症因子的用途。
