米线如何做酸辣粉

　　要做酸辣粉，可以按照以下步骤：

　　材料：

　　- 米线

　　- 豆芽

　　- 豆腐皮

　　- 酸笋

　　- 酸菜

　　- 鸡蛋

　　- 辣椒

　　- 葱花

　　- 酱油

　　- 醋

　　- 食盐

　　- 辣椒粉

　　- 花椒粉

　　- 鸡精

　　步骤：

　　1. 将米线煮熟备用。

　　2. 准备酸辣汤料：将酸笋和酸菜切成细丝备用。

　　3. 烧一锅水，将豆芽焯水后捞出备用。

　　4. 将豆腐皮切成细丝备用。

　　5. 准备一碗酸辣汤底料：将适量的酱油、醋、食盐、辣椒粉、花椒粉和鸡精调匀。

　　6. 烧热锅，加入适量的油，炒香葱花和辣椒。

　　7. 加入准备好的酸辣汤底料，煮沸。

　　8. 将煮好的汤汁倒入准备好的碗中。

　　9. 将煮熟的米线装入碗中，撒上豆芽、豆腐皮和酸辣汤料。

　　10. 最后可以根据个人口味添加适量的辣椒粉和鸡蛋。

　　这样，一碗美味的酸辣粉就做好了。