咸肉炖冬瓜怎么做好吃

　　咸肉炖冬瓜是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助。

　　材料:

　　- 咸肉：150克

　　- 冬瓜：500克

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 料理油：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 清水：适量

　　步骤:

　　1. 将咸肉切成小块，然后用开水焯水，去掉血水和腥味，待用。

　　2. 冬瓜去皮、去籽，切成块状或者片状，备用。

　　3. 锅中加入适量的料理油，加热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

　　4. 把焯水后的咸肉倒入锅中，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的料酒炒匀。

　　6. 加入适量的生抽，调味。

　　7. 加入清水，水量要稍微多一些，够汤汁喝。

　　8. 把切好的冬瓜块放入锅中，炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂。

　　9. 加入适量的盐和糖，调味。

　　10. 最后加入少量的鸡精，提鲜。

　　11. 出锅前再次翻炒均匀，确保调味均匀即可。

　　这样，一道美味可口的咸肉炖冬瓜就做好了。可以搭配米饭一起享用，非常下饭。