炒皮蛋怎么炒好吃

　　炒皮蛋是一道简单美味的家常菜，下面是炒皮蛋的一种做法：

　　材料:

　　- 皮蛋 2个

　　- 青蒜 适量

　　- 蒜末 适量

　　- 生姜 适量

　　- 料酒 适量

　　- 酱油 适量

　　- 盐 适量

　　- 食用油 适量

　　- 鸡精（可选）适量

　　步骤:

　　1. 将皮蛋用清水***洗净，将壳剥掉，切成丁状备用。

　　2. 青蒜切段，生姜和蒜末切碎备用。

　　3. 非粘锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　4. 加入切好的皮蛋丁，用中小火煸炒几分钟，让皮蛋入味。

　　5. 加入一些料酒炒匀，然后加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

　　6. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

　　7. 最后加入青蒜段，翻炒均匀出香味即可。

　　小贴士:

　　- 炒皮蛋时可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料增加风味。

　　- 可以在加入料酒后加入少许水煮炒，保持皮蛋的湿润口感。

　　- 如果觉得皮蛋有点油腻，可以在炒制过程中加入少许醋来去腥。

　　希望这个做法对你有帮助，享受美味的炒皮蛋吧！