基围虾在烹饪过程中非常适合烧汤。以下是一种基围虾烧汤的简单方法：
材料：
- 基围虾：500克
- 鸡精：适量
- 姜：适量（切片）
- 葱：适量（切段）
- 料酒：适量
步骤：
1. 先将基围虾处理干净，去除虾线，洗净备用。
2. 锅中加入适量水，将姜片和葱段放入锅中，煮沸。
3. 锅中的水沸腾后，加入适量料酒和少许鸡精，再放入基围虾。
4. 煮沸后，用漏网捞出基围虾。
5. 将煮基围虾的水过滤掉，留下清汤。
6. 将基围虾和清汤放在一起，再次煮沸即可。
可以根据个人口味的不同，添加适量的食盐、胡椒粉或其他调味料进行调整。也可以根据个人喜好添加一些蔬菜或配料，增添汤的口感。
