黄豆和豌豆的营养区别

　　黄豆和豌豆都属于豆科植物，但它们的营养成分有一些区别。

　　1. 蛋白质含量：黄豆的蛋白质含量相对较高，约为36-40%，是植物中蛋白质含量更高的一种。豌豆的蛋白质含量较低，约为20%左右。

　　2. 纤维含量：黄豆的纤维含量相对较高，有助于促进消化系统健康。豌豆的纤维含量也适中，有助于促进肠胃蠕动。

　　3. 碳水化合物含量：豌豆的碳水化合物含量较高，属于高碳水化合物食物，提供能量。黄豆的碳水化合物含量相对较低。

　　4. 脂肪含量：豌豆中的脂肪含量较低，黄豆中的脂肪含量较高，但主要是健康的不饱和脂肪酸。

　　5. 维生素和矿物质含量：黄豆和豌豆都富含维生素B和矿物质如铁、镁和钾等。黄豆中还含有丰富的钙，而豌豆中含有较多的维生素C。

　　黄豆和豌豆都是营养丰富的食物，但在具体的营养成分上有一些区别。选择合适的豆类食物可以根据个人的营养需求和口味偏好。