可以用蜂蜜代替冰糖煮银耳汤。蜂蜜具有甜味，可以增加汤的味道，并且具有一些保健功效。不过煮汤时加入的蜂蜜应该在汤温降至约40摄氏度左右后再加入，避免高温破坏蜂蜜的营养成分。根据个人口味和喜好，可以适量调整蜂蜜的用量。
雪梨银耳汤可以用砂锅煮。在炖煮雪梨银耳汤时，建议先将银耳提前泡发，然后和雪梨一起放入砂锅中，加入适量的清水。使用砂锅炖煮雪梨银耳汤是一种很好的选择，能够保留食材的营养和口感，让汤品更加美味可口。
