鹅蛋是由母鹅产下的。鹅是禽类动物,属于鸟类。在鹅的繁殖季节,母鹅会产卵。母鹅的卵巢内会形成卵泡,卵泡中的卵黄逐渐增大,形成卵黄囊,最后卵黄囊破裂,将卵黄释放到输卵管中。输卵管是一种长而弯曲的结构,卵黄在输卵管中被囊膜包裹形成卵黄囊,然后囊膜逐渐变硬形成蛋壳,最后从母鹅的体内通过生殖道排出,成为鹅蛋。鹅蛋在禽类的繁殖过程中起到孵化新生命的作用。
从食物的营养成分来看,鸡蛋鹅蛋也是同类的食物,不会有相克相冲的说法,但是要考虑到鸡蛋鹅蛋里面的营养成分接近的,同时吃两种蛋类的蛋白质含量较高,如果是肠胃不好的亲,可能会消化不了,造成胃胀或者消化不良。