羊肉白萝卜怎么炖好吃又烂

　　羊肉白萝卜炖汤是一道美味可口的汤菜，下面是一种简单的炖法：

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 白萝卜：1根

　　- 姜片：适量

　　- 葱段：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　步骤：

　　1. 将羊肉切成块状，放入热水中焯水，煮沸后捞出洗净备用，去掉血水和腥味。

　　2. 白萝卜去皮，切成适当大小的块状。

　　3. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

　　4. 将焯水后的羊肉块放入锅中煸炒，加入料酒炒匀，去腥。

　　5. 加入足够的清水，水量以完全盖过羊肉为宜，盖上锅盖用中小火炖煮。

　　6. 当羊肉开始变烂时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。

　　7. 烧开后改用小火慢慢炖煮，炖至羊肉和白萝卜都烂熟。

　　8. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 羊肉在炖煮过程中需要耐心，火候要适中，炖得时间久一点，羊肉会更加细嫩可口。

　　2. 白萝卜在炖煮过程中会出很多汁，增添了汤的鲜美，同时也能软化白萝卜，使其更加入味。

　　3. 可根据个人口味加入适量的调料，比如姜片、葱段等，增加汤的香味。

　　希望以上方法能帮到你，祝您炖出一份美味的羊肉白萝卜汤！