红豆煮熟容易烂的方法如下：
1. 将红豆浸泡在冷水中，浸泡4至8小时，或者过夜。这将有助于软化豆子，使其更容易煮熟。
2. 将浸泡好的红豆放在锅中，加入足够的水，水量应该是红豆的两倍。将水煮沸后，转至中小火煮。
3. 煮红豆时可以加入一些盐或者糖，以提升口感。盐有助于保持红豆的形状，而糖可以增加豆子的甜味。
4. 盖好锅盖，慢慢煮熟红豆，煮的时间一般约为30分钟至1小时。具体时间取决于红豆的品种和浸泡时间。
5. 如果你喜欢更烂一点的红豆，可以用勺子轻轻压碎红豆。但要注意不要压碎过多，以免红豆成为泥状。
6. 红豆煮熟后，可以根据自己的需要决定是否留下汤汁，如果想要更浓稠的红豆糖水，可以保留一些汤汁。
关于蒸红豆的问题，一般情况下不建议直接蒸红豆。因为红豆的纤维较为坚硬，蒸熟之后容易变得粘糊，口感不佳。的方法还是将红豆煮熟。如果你担心煮熟的红豆煮烂了，可以控制煮的时间，提前取出红豆试吃一下，蒸完了再放入蒸锅中进行蒸煮。
