油条不能揉主要是因为油条的制作过程中需要充分发酵，若揉搓油条会破坏面团的结构，导致发酵不充分，影响油条的口感和蓬松度。揉搓油条还容易产生筋道的口感，与传统的松软油条口感不符。制作油条时我们通常只需要将面团稍微揉匀即可。
剩下的油条可以通过多种创意烹饪方式变身为美味佳肴，以下是一些推荐的做法：1.炒油条丝瓜炒油条：将丝瓜切块，油条切段，先炒丝瓜至变软，再加入油条翻炒，最后调味即可。
