制作自己的面条并加入鸡蛋的步骤如下：
所需材料：
- 面粉
- 温水
- 鸡蛋
- 盐（可选）
步骤：
1. 准备一个大碗，将适量的面粉倒入碗中。可以根据需要自行决定面粉的量，每人用一杯面粉即可。
2. 如有需要，可以加入少许盐。盐可以提升面条的口感。
3. 慢慢地向碗中倒入温水，同时用另一只手搅拌面粉。继续添加水和搅拌，直到面粉逐渐变成软而不粘的面团。
4. 将面团放在工作台上，继续用手揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖住碗，静置30分钟至1小时，让面团充分休息。
6. 将休息好的面团再次放在工作台上，用擀面杖将其擀平成薄片。
7. 取一个鸡蛋，将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或叉子搅拌均匀。
8. 用刷子或勺子将鸡蛋涂抹在面片上，确保鸡蛋均匀地覆盖在面片上。
9. 将面片对折，再次擀平，重复擀叠数次，直到鸡蛋均匀地渗透到整个面片。
10. 将鸡蛋涂抹的面片切成适当的宽度和长度，即为自制的面条。
现在你可以煮自己做的面条，可以选择烹饪方法如煮面、炒面或者烩面，搭配你喜欢的配料和调味料，享受美味的面条了！
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
