要将猪蹄切成小块，可以按照以下步骤操作：
1. 将猪蹄用水冲洗干净，并剪去脚爪上的指甲。
2. 将猪蹄放入热水中烫煮2-3分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 把烫煮好的猪蹄放在切菜板上，用一把锋利的刀切开，切成适当大小的块状。
4. 切的时候可以根据个人口味和用途的不同选择合适的大小，一般可以将猪蹄切成3-4厘米左右的小块。
5. 切好后，再次清洗一下猪蹄块，确保干净卫生。
现在，你已经知道如何将猪蹄切成小块了。记得在处理生猪肉时注意个人卫生和食品安全。
