快速泡发银耳的方法如下：
1. 准备一小碗干净的水，将银耳放入碗中。
2. 加入适量的温水，水温宜在30-40摄氏度之间，不要用热水或开水，避免破坏银耳的营养成分。
3. 用手轻轻拌动银耳，使其充分浸泡在水中。
4. 静置15-20分钟，待银耳吸收足够的水分，变得柔软膨胀。
5. 涨发好的银耳即可使用，可以根据需要切成适当大小的块状。
温馨提示：如果时间充裕，可以用冷水浸泡4-6小时，或者用冷水浸泡过夜。这样可以更好地涨发银耳，使其更加柔软膨胀。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
