砂锅炖莲藕排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。下面是制作的步骤:
所需材料:
- 莲藕:适量
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将莲藕去皮,切成一段段的小段,排骨洗净备用。
2. 将砂锅加热,倒入适量的油,加入姜片煸炒出香味。
3. 将排骨倒入砂锅中,煸炒一会儿,然后加入适量的料酒煮沸,去腥。
4. 加入足够的清水,待水烧开后,撇去浮沫。
5. 将莲藕段倒入砂锅中,转小火炖煮1个半小时至两个小时,直到排骨肉烂熟莲藕软糯入味。
6. 根据个人口味,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
砂锅炖莲藕排骨汤制作简单,汤汁鲜美,莲藕的清香和排骨的鲜嫩相互融合,营养丰富。这道汤可以补充蛋白质和微量元素,对身体有益,也是一道适合全家人食用的健康汤品。
然而,在煮制过程中,莲藕容易发黑,影响美观和食欲。那么,如何煮制排骨莲藕汤时让莲藕保持洁白如玉呢?只要掌握了正确的煮制方法,就能轻松做出色泽诱人、口感鲜美的排骨莲藕汤。