砂锅炖莲藕排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。下面是制作的步骤：
所需材料：
- 莲藕：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将莲藕去皮，切成一段段的小段，排骨洗净备用。
2. 将砂锅加热，倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。
3. 将排骨倒入砂锅中，煸炒一会儿，然后加入适量的料酒煮沸，去腥。
4. 加入足够的清水，待水烧开后，撇去浮沫。
5. 将莲藕段倒入砂锅中，转小火炖煮1个半小时至两个小时，直到排骨肉烂熟莲藕软糯入味。
6. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
砂锅炖莲藕排骨汤制作简单，汤汁鲜美，莲藕的清香和排骨的鲜嫩相互融合，营养丰富。这道汤可以补充蛋白质和微量元素，对身体有益，也是一道适合全家人食用的健康汤品。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
