咸桂鱼怎么烧好吃

　　咸桂鱼是一道非常经典的湘菜，下面是一种常见的烹饪方法：

　　材料：

　　- 咸桂鱼一条（约500克）

　　- 生姜适量

　　- 葱适量

　　- 大蒜适量

　　- 辣椒适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 白糖适量

　　- 鸡精适量

　　- 淀粉适量

　　步骤：

　　1. 将咸桂鱼清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

　　2. 锅中放入适量油，加热后将腌制好的咸桂鱼煎至两面金黄，取出备用。

　　3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和葱花炒香。

　　4. 加入适量的辣椒，炒出红油后加入适量生抽、白胡椒粉和白糖，炒匀。

　　5. 倒入适量的水煮开后，将煎好的咸桂鱼放入锅中煮5分钟。

　　6. 淀粉加水调成水淀粉勾芡，将勾芡水慢慢倒入锅中，翻煮均匀。

　　7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

　　这样烧出来的咸桂鱼鲜香味美，鱼肉鲜嫩多汁，辣味浓郁，非常美味可口。根据个人口味的喜好，也可以适量增减配料和调料。