银耳,又称银耳白木耳、雪耳,是一种常见的食用菌类食材。银耳具有多种营养成分,如蛋白质、多糖、维生素、矿物质等。
银耳的主要功效与作用包括:
1. 具有润肺生津的功效:银耳含有丰富的多糖和植物胶质,具有润肺生津的作用,可缓解咳嗽、口干舌燥等症状。
2. 具有滋阴清热的功效:银耳味甘、性凉,有滋阴清热的作用,适合于燥热症状明显的人群,如口干、咽痛、烦躁等。
3. 有助于降低血糖和血脂:银耳中的多糖和植物纤维可延缓血糖的上升,有助于控制血糖水平。银耳中的植物胆固醇可结合体内胆固醇,减少胆固醇吸收,有助于降低血脂。
4. 具有美容养颜的功效:银耳含有丰富的胶原蛋白和多糖,可促进皮肤弹性和保湿,延缓皮肤衰老,有助于美容养颜。
银耳属于寒凉食材,适合体质偏热、虚火旺盛的人食用。但对于体质偏寒、脾胃虚寒的人来说,食用过多可能会导致脾胃不适。对于个别人来说,银耳也可能引起过敏反应,需谨慎食用。建议在食用银耳前,咨询医生或营养师的建议。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。