猪肝炒油菜怎么做好吃

　　猪肝炒油菜是一道常见的家常菜，下面是制作猪肝炒油菜的一种简单做法：

　　材料：

　　- 猪肝：适量

　　- 油菜：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 姜片：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 料酒：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，用清水浸泡15分钟去血水。

　　2. 油菜洗净，切段备用。

　　3. 大蒜切末，姜切片备用。

　　4. 锅中加入适量的油，加热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。

　　5. 将猪肝片放入锅中，加入适量的料酒翻炒均匀，炒至肉片变色。

　　6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

　　7. 放入油菜段，翻炒至油菜变软熟。

　　8. 最后加入适量的酱油，快速炒匀即可出锅。

　　这样制作出的猪肝炒油菜，猪肝嫩滑，油菜清爽脆嫩，口感丰富，味道鲜美。根据个人口味可以适量调整调味料的用量。