脆脆的五花肉怎么做

  脆脆的五花肉是一道经典的中式菜肴,下面是一种常见的做法:

  材料:

  - 五花肉块

  - 盐

  - 白胡椒粉

  - 料酒

  - 生姜

  - 蒜末

  - 辣椒粉(可选)

  - 生抽

  - 糖

  步骤:

  1. 将五花肉切成薄片,用刀背拍打几下,使其更加松软。

  2. 将五花肉片放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和腌制20分钟,使其入味。

  3. 在热锅中加入适量的油,放入腌制好的五花肉片,煎至两面金黄,肉片变得脆脆的。

  4. 锅中留少许底油,加入切碎的生姜和蒜末炒香。

  5. 可选择加入辣椒粉炒香,增加口味。

  6. 加入少许生抽和糖调味,调成汁状。

  7. 将煎好的五花肉片放入锅中,迅速翻炒均匀,让肉片均匀裹上调味汁。

  8. 炒至五花肉片松软,并均匀上色。

  9. 装盘即可。

  这样做出的脆脆五花肉外酥里嫩,口感香脆,回味无穷。可以作为主食或者配菜享用。

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