要想腌制出来的大块牛肉蒸出来好吃,可以尝试以下步骤:
1. 准备材料:大块牛肉、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉等。
2. 将牛肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。
3. 准备腌制汁:将生姜和蒜切末,放入一个大碗中。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和五香粉,搅拌均匀。
4. 将腌制汁倒入密封袋中,将牛肉放入袋中,尽量让腌制汁充分浸泡牛肉。将袋口封紧,放入冰箱中腌制至少4小时,或者过夜。
5. 腌制好的牛肉取出,放在蒸锅中适当大的器皿上,不要直接放在蒸锅上以免肉汁流失。
6. 注入适量的水,将蒸锅置于火上,大火蒸制十分钟,然后改为小火蒸制约40分钟至熟透。
7. 可以根据口味喜好,切成薄片或者大块,再撒上一些葱花或香菜,增加口感。
以上步骤是一种基本的腌制蒸牛肉的方法,你还可以根据个人喜好调整腌制汁的配料和比例,加入自己喜欢的调味料,使牛肉更加美味。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。