凉拌油麦菜怎么做好吃

　　凉拌油麦菜是一道非常简单易做的菜肴，下面是一份简单的做法：

　　材料：

　　- 油麦菜适量

　　- 生姜蒜末适量

　　- 食盐适量

　　- 醋适量

　　- 食用油适量

　　- 辣椒油适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将油麦菜放入开水中焯水烫熟，时间不宜过长，以保持菜的鲜嫩口感。

　　2. 捞出焯水的油麦菜，放入冷开水中过几遍，直至完全降温。

　　3. 取一个碗，加入适量的食盐、醋和姜蒜末，搅拌均匀。

　　4. 锅中倒入适量的食用油，放入辣椒油适量（可选），小火烧热，将热油浇到碗中的调料上，搅拌均匀。

　　5. 将降温后的油麦菜放入碗中，和调料充分混合，使每片油麦菜都能够均匀浸泡在调料中。

　　6. 装盘后可以根据个人口味添加一些葱花、花生碎等装饰品，提升菜肴的口感和美观度。

　　这样，一道美味的凉拌油麦菜就做好了。可以根据个人口味调整配料的用量，增加或减少调料的数量。希望你能喜欢这道菜肴！