刚做好的生馒头可以通过以下几种方法保存：
1. 冷冻保存：将生馒头放入密封袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷冻室保存。可以保存数周甚至数月之久。取用时，将其解冻至室温，然后蒸熟即可。
2. 冷藏保存：将生馒头放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存1-2天。取用时，将其取出后蒸熟即可。
3. 发酵保存：将生馒头放入温暖潮湿的环境中进行发酵，使其继续膨胀。一般情况下，发酵30-60分钟即可。发酵后立即蒸熟食用。
无论采用哪种保存方法，建议在保存前将生馒头分成适量的小块，这样取用时比较方便。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
