打米饭是指将米饭用力挤压或敲打，以达到松散、松软的效果。这样做的目的是使米饭颗粒分散、吸收水分均匀，让米饭更加易于入口。而打米饭时用力敲打，可以使米饭粒粒松散，增加米饭的口感和风味。打米饭是为了改善米饭质地和口感，使其更加美味可口。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
