银耳汤怎么炖的粘稠

　　要炖出粘稠的银耳汤，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 银耳：适量

　　- 红枣：适量

　　- 冰糖：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 将银耳洗净，泡发至软化，约需20-30分钟。

　　2. 将泡发好的银耳摘去根部，撕成小块备用。

　　3. 准备一个炖盅或砂锅，将洗净的银耳放入炖盅中。

　　4. 添加适量的红枣。

　　5. 倒入足够的水，水量约为银耳的2倍，使其能够完全覆盖住银耳。

　　6. 加入适量的冰糖，按个人口味可以增减。

　　7. 盖上炖盅的盖子，或用锡纸将砂锅口封严，避免蒸汽外泄。

　　8. 将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用炖盅蒸煮银耳汤，火候适中，约需1-2个小时。如果使用砂锅，可以用小火慢慢炖煮3-4个小时。

　　9. 定时检查水量，需要时可以适量加水。

　　10. 炖煮至银耳软糯，红枣熟透，汤液浓稠即可。

　　注意事项：

　　- 炖煮时火候要适中，过高的火候容易煮破银耳，导致汤粘稠度不佳。

　　- 汤液的浓稠度可以根据个人口味进行调整，可根据需要适当增减水量，或增加冰糖的用量。

　　- 银耳有滋阴润肺、润肤养颜的作用，适量食用对身体有益。