蒲公英的花和叶子都可以食用，以下是一些常见的蒲公英食用方法：
1. 蒲公英沙拉：将蒲公英的嫩叶洗净后切碎，加入其他蔬菜和沙拉酱，制作成沙拉。
2. 蒲公英茶：将蒲公英的根或叶子晾干后研磨成粉末，用开水冲泡，可以添加蜂蜜或柠檬汁增加口感。
3. 蒲公英汤：将蒲公英的嫩叶和根部切碎，煮成汤，可以添加其他蔬菜、肉类或豆类增加丰富度。
4. 蒲公英炒鸡蛋：将蒲公英的嫩叶洗净后切碎，和鸡蛋一起炒制，可以加入葱姜蒜提味。
5. 蒲公英花饼：将蒲公英花蜜糖蒸熟后，加入面粉制作成饼干或馅饼。
在采摘蒲公英时选择无污染的环境，并避免采摘来自有化学农药或污染源的地方。
如果是有胃寒或者正在胃炎的急性发作期间，是不建议吃蒲公英或者喝蒲公英茶的。蒲公英的性质太寒凉，实际上对肠胃是不好的，而且蒲公英虽然是有消炎的效果的，但是不是针对胃肠方面的养护。
