清炖羊肉怎么样做好吃

  清炖羊肉是一道经典的家常菜,下面是一种简单的做法:

  所需材料:

  - 羊肉块 500 克

  - 姜片 5 片

  - 大葱 1 根

  - 料酒 2 汤匙

  - 清汤 适量

  - 料理油 适量

  - 盐 适量

  步骤:

  1. 将羊肉切成块状,放入冷水中浸泡约10分钟,以去除血水。

  2. 锅中烧热水,将羊肉块放入热水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净备用。

  3. 另起锅,倒入适量的料理油,加入姜片和大葱煸炒出香味。

  4. 放入焯水过的羊肉块,翻炒均匀。

  5. 倒入料酒,炒到羊肉颜色变白。

  6. 加入足够的清汤,使羊肉块完全浸没在汤中。

  7. 盖上锅盖,大火煮沸后,转小火慢慢炖煮1-2小时,直到羊肉变得非常嫩烂。

  8. 根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

  提示:可以根据个人喜好,添加适量的胡椒粉、八角、香叶等调料增加风味。可以根据需要加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜等,使清炖羊肉更加丰富多样。

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